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世界衛(wèi)生組織第113次會議評定芝麻油為最健康的三大食用油之一
世界衛(wèi)生組織第113次會議對飲食、運動、生活習慣等議題進行了研討，提出了全球健康新戰(zhàn)略。這次會議推薦的最健康的三大食用油有芝麻油、米糠油、玉米油，其中芝麻油位于榜首。芝麻油何以成為最健康三大食用油之首。其中主要原因是因為芝麻油中的單不飽和酸與多不飽和脂肪酸屬于平衡的1：1黃金比例營養(yǎng)更均衡。
世界衛(wèi)生組織第113次會議還評選出了最健康和最垃圾食品。蕃薯、開心果、鵝鴨肉等均入選了健康食品名單。
最佳蔬菜：
由于蕃薯既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪菜、大白菜。
最佳水果：
10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、狝猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。
最佳肉食：
鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益于心臟。雞肉則被稱為“蛋白質的最佳來源”。
最佳食用油：
芝麻油、米糠油、玉米油尤佳，植物油與動物油按1比0.5至1的比例調配食用更好。
最佳湯食：
雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用。
最佳護腦食物：
菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。
全球十大垃圾食物
一、油炸類食品
1、導致心血管疾病元兇(油炸淀粉)
2、含致癌物質
3、破壞維生素，使蛋白質變性
二、腌漬類食品
1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
2、影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害)
3、易得潰瘍和發(fā)炎
三、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)
1、含3大致癌物質之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)
2、含大量防腐劑(加重肝臟負擔)
四、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)
1、食用香精和色素過多(對肝臟功能造成負擔)
2、嚴重破壞維生素
3、熱量過多、營養(yǎng)成分低
五、汽水可樂類食品
1、含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣
2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐
六、方便類食品(主要指速食面和膨化食品)
1、鹽分過高，含防腐劑、香精(損肝)
2、只有熱量，沒有營養(yǎng)
七、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)
1、破壞維生素，使蛋白質變性
2、熱量過多，營養(yǎng)成分低
八、話梅蜜餞類食品(果脯)
1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)
2、鹽分過高，含防腐劑、香精(損肝)
九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)
1、含奶油極易引起肥胖
2、含糖量過高影響正餐
十、燒烤類食品
1、含大量“三苯四丙覉” (3大致癌物質之首)
2、1只烤雞腿＝60支煙毒性
3、導致蛋白質炭化變性(加重腎臟、肝臟負擔)
